股份公司召开2019年度制曲生产技术分析会

发布时间:2019年11月21日

来源:融媒体中心

作者:任旭

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  11月20日,股份公司2019年度制曲生产技术分析会在制曲一车间会议室召开。会议以“全面总结、固化经验、稳定大曲质量”为主题,回顾近年来制曲生产情况,系统分析,总结经验,固化既有成果。集团公司副总经理、股份公司副总经理万波出席会议,股份公司总经理助理杨宗杰主持会议。

  

  会议现场

  会上,生产管理部作了《近年制曲生产情况汇报》,首席酿造师、曲师代表等相关负责人就工艺执行、生产中存在的问题以及工作经验进行了交流发言。

  在听取汇报与发言后,万波要求,要进一步增强质量意识,保持观念创新,有效培养制曲匠人;要不断提升技术能力,通过开展交流,主动研究和对比,加强对关键工序的指导和考核,提高管理水平;要把制酒制曲摆在同等重要的位置,进一步坚定工艺路线的执行,自觉抓好工艺操作;要全面重视大曲质量,进一步深入研究,持续改进,推动大曲质量稳定提升。

  制曲首席、特级酿造师,各制曲车间负责人、工艺员,质量部、生产管理部等参加会议。

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